サン・ジョアキン農園 Rubi[ルビ](200g)

BSCA (ブラジルスペシャルティーコーヒー協会)Taste of Harvest」は、
2007年度から始まったSpecialty Coffeeの品評会で、
BSCAメンバーの農園で収穫され、BSCA 本部の事前審査でSpecialtyCoffee と
認定されたロットに限定されています。

今回のブラジルは、
審査はCOE 方式によ る80点以上のSpecialty Coffeeグレードで、
2016年9月東京ビックサイトで行われたBSCA主催の品評会に出展されたコーヒーです。

スコアは88.5点。

Rubi (ルビ)と言われる品種で、
一昨年訪れたブラジルでその大粒で果肉の甘さに驚いた品種ですが、
今回は友人の金澤屋珈琲店の西岡さんとシェアしました。

甘味があり、バランスが良く、あと味の素晴らしいコーヒーに仕上がっています。
今回は中深煎りにいたしました。数量限定です。是非ご賞味ください。



味覚チャート

農園情報


●農園名:Sitio Sao Joaquim シッチョ・サン・ジョアキン
●農園主:Geraldo Ivo Fagundes ジェラルド・イボ・ファグンデス
●地域・エリア名:Mantiqueira de Minas, Minas Gerais
●農園面積:12 ha
●標高:1200-1500m
●品種:Rubi
●生産処理(精製):Natural

サン・ジョアキン農園(Sitio Sao Joaquim)は代々つづくコーヒー農園です。
現在の生産者ジェラルド・イボ・フ ァグンデスは家族一同でコーヒー栽培を行い、
このサン・ジョアキン農園は息子のカルロス・ラファエルが切り盛りしています。
その献身的な働きっぷりによって、
このエリアで最高のコーヒーのひとつといわれるほどのコーヒーが作られています。
サン・ジョアキンという名前は、近くにある同名の街の守護聖人に由来しています

生産地


ブラジル



賞味期限


焙煎日翌日配送、到着後3週間/密閉冷蔵3か月

※直射日光・高温多湿をさけて冷暗所に保管
※開封後は、お早めにご賞味ください。



お届け時の状態とグラム数をお選びください


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