ブラジル・サンタアリーナ農園 100年ブルボン(200g)

ブラジル『サンタアリーナ農園(Fazenda Santa Alina)』の
100年前に植えられた木から収穫されました。

口当たりがよく、コクと甘味を感じます。
昔のブラジルそのまま。

農園情報


●農園名 :Fazenda Santa Alina(サンタアリーナ農園)
●産地地域:ブラジル ポソスエカルダス
●産地標高:1100〜1200m
●栽培種 :ムンドノーボ、アマレロブルボンなど

Tuca Dias女史

農園主は4世代目(5代目)にあたるTuca Dias女史。

父親であるジョアキンベルナルデスより受け継いだ。
温泉が湧く町ポソスエカルダスにある。
産地はカルデラの淵にあたる山岳地帯にあり
標高は1100〜1200m、保水性に優れた肥沃な火山性土壌。
約360haのコーヒー農園には70世帯の永年労働者が住居を構え一社会自治体が存在する。
歴史は古く100年以上前にさかのぼる。
今も当時に植えられたブルボン(赤)がたくましく実をはぐくんでいる。
一方新しい技術もいち早く取り入れ、1991年に他に先駆けてパルプドナチュラルを導入した。
年間平均5000袋生産。乾燥は天日→機械→寝かせ保管で、
特に機械乾燥においては温度設定を高くとも40度以下におさえ(品温)
またその熱源も香りを損なわないよう温水を利用した機械を用いている。
主要栽培品種はムンドノーボ(50%)の他、アマレロブルボン(40%)、
アカイア、カツカイ、レッドブルボンなど。

味覚チャート

生産地


ブラジル



賞味期限


焙煎日翌日配送、到着後3週間/密閉冷蔵3か月

※直射日光・高温多湿をさけて冷暗所に保管
※開封後は、お早めにご賞味ください。



お届け時の状態とグラム数をお選びください


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