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【新商品】

コロンビア ワイルドティピカ・ウォシュド

¥650(税抜)

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グラム
豆/挽

 風味情報

中深煎りに仕上げました。ティピカ種独特の甘みとあと味の良さ、なおかつボディがあります。深煎りにしてもクリーンさとフルーティな香りはそのままです。

 

 

コーヒー情報

国産:コロンビア

地域:セサール県ラマカナ

品種:ティピカ

精製:フリーウォシュド

高度1800 m~2000m

生産者:ASOPROKAN組合

 

標高が、約1800~2000mあり、当店オリジナルの「ワイルド・ティピカ」は、その自然の森林の中、ラマカナと呼ばれるエリアで栽培されています。
同じシエラネバダ山脈でもカリブ海側と裏側では全く気候環境が異なっているようで、この場所はカリブ海から見るとシエラネバダ山脈の裏側に位置しており、空気は乾燥し気温は昼と夜との寒暖差が大きいです。 この寒暖差がこのエリアのコーヒーを特別な味わいとしています。
土壌に関しても自然豊かな土地で様々な植物が育ち、その腐葉土からなる有機質の豊かな土壌にも恵まれています。 また自然と一体化しているためほとんどのコーヒーの木が森に守られています。

彼らは、シエラネバダ山は世界の中心であり、 神聖な場所、エナジースポットであると考えており、シエラネバダ山のエネルギーをたくさん吸収して育ったコーヒーに、生産者である彼らの人々の幸せを願う想いも込められています。

このコーヒーを飲む時には、心配事や嫌な事は忘れて、心を開いて家族や愛する人達を思い浮かべて、ポジティブなイメージを持ちながら飲むと、自然エネルギー(KUMA)と繋がることが出来ると、組合リーダーのソロンさんが教えてくれました。

ソロンさんは自然の森林の中で化学薬品、化学肥料を一切使用せずにコーヒーを栽培しています。
先住民の方々は、自分たちは自然の中に生まれた存在であり、自然の中にうまく生きていかないといけないと考え、自然や他者との調和が大事であると考えています。  

 

生産地

コロンビア

賞味期限

焙煎日翌日配送、到着後3週間/密閉冷蔵3か月

※直射日光・高温多湿をさけて冷暗所に保管
※開封後は、お早めにご賞味ください。