コスタリカ・グラニートス・ナチュラル 〔ティピカメホラード〕
風味情報
上等の赤ワインのようなフルーティーで甘みのある余韻と甘味が特徴のコーヒーです。
コーヒー情報
コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であるタラスエリア。その中でもドタは以前からコーヒーの名産地として知られています。2011年COE１位のロスアンヘレスミルや2014年COE１位のモンテコペイ・マイクロミルなど、トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアで、国内でも特に冷涼な気候から品質に優れたコーヒー産地として名を馳せています。
グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス ミルはオマール・カルデロン夫妻とその娘４姉妹による、家族経営のミルです。両親が農園管理を、４姉妹が水洗処理から天日乾燥・保管までを担当しています。
2012年に設立された比較的新しいミルですが、2014年から続けてCOE上位入賞するなど、安定した精選処理と品質管理を行っています。まだ10～20代の姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら、各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれます。
自らカッピングトレーニングも行い、品質面でも自らが求めるものになっているかチェックするなど、その探究心と情熱には目を見張るものがあります。
このジョイス・ティピカメホラードは一家の末っ子であるジョイスが15歳の誕生日に両親から与えられた農園です。
ティピカ・メホラードとはカルデロン ファミリーが名付けている品種の名前です。ティピカの様な見た目に育ちましたが、品質面でティピカよりも優れていることから区別してティピカメホラードと呼んでいます。
このコーヒーでしか感じる事の出来ない味わいを体験して下さい。
生産地
コスタリカ
グラニートス・オルティス
品種
ティピカ種
賞味期限
焙煎日翌日配送、到着後3週間/密閉冷蔵3か月
※直射日光・高温多湿をさけて冷暗所に保管
※開封後は、お早めにご賞味ください。
ブラジル サンタ・エドウィーガー農園 レッドブルボン・ナチュラル
ブラジル サンタアリーナ農園・100年樹ブルボン
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