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コスタリカ・ブラックハニー[フィデル農園]

¥640(税抜)
グラム
豆/挽

風味情報

上品で非常にバランスがよく、ブラッドオレンジのような風味と洗練された酸味をもつ、味わい深いコーヒーです。

 

 

コーヒー情報

●ビスタアルバジェ
●オーナー:オルデマル・アリエタ 
●標高:1500-1700m 
●品種:ビジャサルチ
●プロセス:ブラックハニー 
●2013COE 優勝

今年で4年目を迎えるマイクロミル。
この農園が注目されたのは、ミルが始動した初年度、
そのバージンクロップが2013年のカップオブエクセレンスでの優勝を果たしたことです。
農園自体は33年の歴史があり、昔は牛でチェリーを運んでいたようです。
フィデル、サポテ、ラ・カサの3つの農園を所有し、
三人の息子マルコ、フランク、ホルコと農園を切り盛りしています。 

COE一位を獲得したフィデル農園は、もともとは牧草地で
マイクロミル設立にあたってビジャサルチを新植したエリアです。 
1位獲得にあたっては、土壌分析や植物分析に基づいて、
肥料や栽培方法の改善を徹底したという。
また、ウェットミルがとにかく清潔に保たれており、
パティオの匂いもストロベリーのような香りがあり、
1位を獲得したことにも納得できる農園です。

生産地

コスタリカ

賞味期限

焙煎日翌日配送、到着後3週間/密閉冷蔵3か月

※直射日光・高温多湿をさけて冷暗所に保管
※開封後は、お早めにご賞味ください。