グァテマラ・エル インフェルト農園・ブルボン・ウォシュド
爽やかな柑橘系とチョコレートの風味があり、味わい深くスッと消える上質の酸が印象的なコーヒーです。
| 焙 煎 度 | 中煎り |
| まろやかさ | ● ● ● ● ○ |
| コ ク | ● ● ● ○ ○ |
| 酸 味 | ● ● ○ ○ ○ |
| 苦 味 | ● ● ● ○ ○ |
| 香 り | ● ● ● ● ○ |
生産地
●グァテマラ
コーヒー情報
●農園主：アルトゥロ・アギーレ
●エリア：ウエウエテナンゴ
●標高：1500～2000ｍ
●品種：ブルボン100％
●プロセス：フーリーウォシュド
エルインフェルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ村に位置し、敷地面積750ヘクタール（コーヒー栽培エリア250ヘクタール）の広大な敷地の中で営まれています。
この地区は平均気温が16～28℃と冷涼で、年間降水量1,800～2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。
明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。
農園は大変良く手入れされており、樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方が素晴らしく、一目で判ります。
堆肥には、ミミズを使って作り出した有機を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。
敷地内の470ヘクタールの天然雨林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。
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