新着情報

コーヒー豆の割引について

いつもオンラインストアをご利用いただき誠にありがとうございます。 システムの不具合により、一部コーヒー豆ご購入の際の割引が 適用できない場合がございます。 ご迷惑をおかけしてしまい、誠に申し訳ございません。 割引後の金額が適用できない場合につきましては、自動送信メールの後で 改めて割引金額をお送りいたしますので、そちらでご確認くださいますようお願い致します。 送料につきましては割引後の税込金額が￥4,925以上の場合無料となっております。 ・200gあたり￥950の豆･････6袋（1.2Kg）以上 ・200gあたり￥1,060の豆･････6袋（1.2Kg）以上 ・200gあたり￥1,160の豆･････5袋（1Kg）以上・200gあたり￥1,380の豆･････4袋（0.8Kg）以上 上記を目安にご購入いただければと思います。  お客様には大変ご不便をおかけして申し訳ございません。早急に対処できますよう作業を進めてまいりますので、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

【新商品】蜂須賀コーヒー マグカップ＆キャニスター

  ※オリジナルマグカップは完売いたしました。 蜂須賀コーヒーを楽しんでいただくために、大谷焼のオリジナルマグカップとキャニスターを作りました。数量限定です。プレゼントにいかがでしょうか？   蜂須賀コーヒー マグカップ 商品詳細へ 蜂須賀コーヒー キャニスター 商品詳細へ

【新商品】最後の殿様が愛した珈琲　― 蜂須賀ブレンド＆ドリップバッグ ―

  江戸から明治へと時代が動いた慶応４年の１月、徳島藩14代藩主となった蜂須賀茂昭。 東京府知事や貴族院議長、文部大臣を務める一方で、渋沢栄一とともに企業設立に従事し、誕生したばかりの明治日本の国づくりに奔走します。 このコーヒーは、阿波のお殿様、蜂須賀家を中心に徳島の歴史・文化を楽しく学びながら、徳島のにぎわいを考えるというコンセプトで誕生した「蜂須賀友の会」と共に考案しました。徳島の地で半世紀 珈琲一筋の当店マスターが、蜂須賀茂昭の功績を讃え、彼の気品と風格に加え、留学先であるヨーロッパをイメージしブレンドしたコーヒーです。   蜂須賀ブレンド 商品詳細へ ドリップバッグ 商品詳細へ

消費税率増税に伴う消費税等の取り扱いについて

日頃はTOKUSHIMA COFFEE WORKS オンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。 2019年10月1日の消費税率増税に伴う消費税等の取り扱いにつきましてご案内申し上げます。 当サイトにて販売させていただく商品にかかる消費税率は、コーヒー用品（ドリッパー・サーバーなど）を除き、 軽減税率（8％）の対象となるため、現在と変更はございません。 コーヒー用品・配送料・代引手数料につきましては、消費税率10％でのご請求とさせていただきます。 なお、2019年9月30日13：00以降にご注文いただいた商品につきましては、出荷が2019年10月1日以降となりますので、変更後の税率にてご請求させていただくこととなりますが、ご了承くださいませ。 つきましては、消費税率変更に伴うシステムメンテナンス実施のため、誠に勝手ながら下記の日程でオンラインストアのサービスを停止させていただきます。 日時：2019年9月30日（月）16：00～10月1日 12：00 　　（メンテナンスの時間は前後する場合がございますのでご了承ください。） お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。    

コーヒー旅行記「2019年 コロンビア」

  　　    今回の北部sierra nevada（セラネバダ＝雪に覆われた山脈の意）の「val ledupar（セサール）」は初めての訪問地です。当店で販売している「JASコロンビア・カンクワモ」の故郷です。カンクワモというのは、セラネバダに住む、先住民のカンクワモ族由来のネーミングで、 是非とも訪れたいエリアでした。それ以外の訪問地も、ナリーニョ（Pasto）、ウィラ（san agustin）と、私にとってとても魅力的なコーヒー生産地でした。缶コーヒーのエメラルド〇〇〇とか、サンタマル〇とか、普段目にするコーヒー関連商品のネーミングにコロンビアコーヒーをイメージさせるものが多いのですが、お客様にとっては、近くて遠い生産地です。また、以前からブレンドに欠かせないコーヒーでもあります。今回のアテントをいただいたカラー オブ ネイチャー（Colors of Nature）は、コロンビアを拠点に良質なスペシャルティーコーヒーを、取り扱うサプライヤーのフェリペさん。自社農園も経営しながら他生産者の生産、生活、設備、研究サポートなどを実施しています。同社は、元々貧困や違法作物、戦争等の影響を受けた地方エリアの人々を支援する目的で設立されており、現地の通常流通価格よりも高値で買い取り生産者を支援しています。しかしながら品質も妥協せず、最新の研究等で判明した知識などは生産者と共有するなど、常に品質向上に向けて生産者たちとコミュニケーションを取ることに努めています。その成果として今年度、コロンビア カップ オブ エクセレンスにおいて上位入賞コーヒーに６アイテムが入ったというニュースにも驚いたのであるが、今回のミッションで再度購入させていただいた「エル・エンカント農園」のコーヒーが入賞したのも、大変喜ばしいところです。今回の道中もフェリペ氏が行く先々には、多くの人が集まり笑顔が溢れていました。彼が生産者を大切にし、彼らとしっかり信頼関係が築けていると感じられたことでした。 　 【ナリーニョ】 ●Villa Loyola「Narino（ナリーニョ）」　 自家焙煎をはじめて１２、３年ほどたったある日、（２７、８年程前）「コロンビア・ナリーニョ」に出会い、コロンビアと言えばナリーニョ、それ以外はコロンビアじゃないとまで思っていた時期がありました。ところが、正直それ以降、残念ですが納得のできる「ナリーニョ」に出会うことがありませんでした。当時は、情報も自分自身の技量も無く、思い悩む日々・・・を思い出しました。今回の「ナリーニョ」では、「また使ってみたいなぁ！」と・・その当時の味わいをはっきりと思い出しました。コーヒーのあと味というのを一番大切にしております。クリーンであり、甘味の余韻があるものを求めています。故のコロンビアの「ティピカ」ですが、「ナリーニョ」に求めるものは、深煎りにも耐えうる、ブレンドに使えるコロンビアです。今回、ラスカノアス農園で頂いた一杯のコーヒーが、まさにそのコーヒーでした。今回は買い付けには至りませんでしたが、次回ロットに期待して、多少後ろ髪を引かれる思いの「ナリーニョ」でした。　 ●ヴィラロジョラ農園　 最初に訪れたのはヴィラロジョラ農園です。コミュニティの代表であり、持続可能で環境に配慮した農園の運営と、コミュニティで収穫されたコーヒーのミル（コーヒーを加工処理する施設）の機能も有しています。また、2008年のCup of Excellence（その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに与えられる名誉ある称号）で優勝した実績のある農園です。教会の神父であり研究者でもありました。コーヒーの加工処理は、最新の設備が揃っていました。また伝統の竹を使った建築物の乾燥場も労働環境に配慮されており、風通しがよく、コーヒーの乾燥ムラが起こらないように工夫されていました。今回のミッションで初めてとなるカッピングを行いました。今回宿泊させていただいたのは修道院で、100年以上も経つ建物です。●ラスカノアス農園　　アンデスの壮大な景観を楽しみながらSan Jose de alban（サンホセ・アルバン）に向かいます。Las canoas農園に到着、すぐにAAA組合長のイワンさんのご自宅で、自家製のコーヒーとオレンジジュースとギョウザのようなスナックを出していただきました。コーヒーは鍋に入れた湯にコーヒー粉を直接入れて抽出し、ネルフィルターで濾す方法です。一般的に浸漬法と言われている抽出方法です。（以前は、喫茶店でも普通に行われておりました。）イワンさんの畑で穫れたコーヒー、これが美味しいコーヒーです。ご自宅で消費されるコーヒーですので、出荷用と違うと思うのですが・・・環境もさる事ながら、大切に育てられたコーヒーは間違いなく、ひととなりでしょう。しかし残念なのはオフシーズンで、次回のサンプル待ちの状態だということです。農園の視察終了後、AAA（アルバン、アグリカルチャル、アソシエーション）組合事務所にも案内していただきました。　●ユーチュブ、ラスカノアス農園　アルトデラスエストレージャス（星の観える山）農園　　農園主は元市長のリバルドさんです。美味しい昼食をいただき、農園のご説明をしていただきました。標高は2,200メートルほどあります。そろそろコーヒーの生育の限界に近い環境です。昼と夜の寒暖差が大きく、雨も少ない土地ですが、谷を流れる霧に守られていると聞きました。 厳しい環境であるがゆえに甘味があり、濃厚な味わいのコーヒーが生産されているといわれています。  ...

オンラインショップ 営業時間変更のお知らせ

日頃は当店をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。誠に勝手ながら平成30年10月22日（月）より、 オンラインショップの営業時間を下記のとおり変更致します。平日（月～金）　10：00～15：00・土日定休   オンラインショップ、FAX、留守番電話では 24時間ご注文を承ります。 14:00以降のご注文は翌営業日以降の発送となります。 （※在庫状況により発送までに多少お時間を頂くことがございます。） お客様にはご不便をお掛けしますが 何卒御理解下さいますようお願い申し上げます。