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コスタリカ・エル パライソ・ピーベリー
コスタリカ・エル パライソ・ピーベリー
ピーベリー特有の力強いコクと濃厚な甘み
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| 生豆生産国 | コスタリカ |
|---|---|
| エリア | タラス |
| 農園名 | Palmilera農園 |
| 生産者 | ディディエ・サンチェス、マリア・カンポス、パブロ・サンチェス、エメリタ・ヒメネス、およびその家族 |
| 品種 | ティピカ |
| プロセス | ハニー |
コスタリカのスペシャルティコーヒーで高い評価を受ける「La Candelilla Micro Mill」で精製されたこのコーヒーは、丁寧なハニープロセスにより、ティピカが持つフローラルな香り、自然な甘さ、洗練された質感を引き出すことを目指しています。
長くエレガントな余韻は、チェリーの品質と精製の精度の高さを物語っています。
※ピーベリーとは
一つのコーヒーの実の中にはフラットビーンと呼ばれる豆が2粒向い合わせで入っています。ごくまれにふたつの種子の片方だけが育った形の丸い豆が混ざっており、これらがピーベリー(丸豆)と呼ばれます。全体の約5〜10%の希少なコーヒーです。
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