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エクアドル・ティピカ・ウオシュド

ティピカ品種の上品な酸味と優しい味わい。
まろやかな果実の味とナッツの香ばしさがバランスよく感じられます。

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生豆生産国	エクアドル
エリア	アンデス山脈沿いの国内北部～南部の高地地域
標高	1,600〜2,000m
品種	ティピカ
プロセス	ウオシュド

アンデス⾼地で栽培されるティピカは、細⻑い⾖が特徴です。⽇光と涼しい⼭⾵のバランスが重要で、繊細な栽培管理が求められます。その結果、花や柑橘を思わせるクリアで爽やかな酸味を持つ⾼品質なコーヒーが⽣まれます。

エクアドルでは、その地に根付いたティピカ系統の品種を「クリオロ（スペイン語で「在来の、地域の」という意味）」と呼ぶそうです。クリオロは、チョコレートのような豊かで滑らかな⾵味が特徴です。クリオロを「ナショナルティピカ」と呼び、ティピカとクリオロを区別せずに、同等の品種として取り扱うことも一般的です。ティピカもクリオロも伝統的な栽培⽅法で育てられ、品質と持続可能性を重視することで、アンデスのコーヒー⽂化における隠れた宝⽯となっています。

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