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タイ・ジェーンセレクト・ウオシュド

柑橘系のフルーツの味わい。
はちみつのような甘みと爽やかな後味。

¥875

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生豆生産国	タイ
エリア	チェンライ県メイチェディマイ地区
生産者	ジェーン・キッティラタナパイブーン
標高	1,250～1,450m
品種	カトゥアイ・ティピカ・チェンマイ・SJ133
プロセス	ウオシュド

生産地メイチェディマイはチェンライ南西端にあるウィアン・パ・パオという地区に属します。ここは伝統的なお茶畑で知られる地域で、お茶はこの地域の主要な換金作物です。ロイヤルプロジェクトをきっかけに、高品質のアラビカコーヒー栽培の盛んな拠点へと様変わりしました。
荒廃した土地は森林で潤い、コーヒー、バナナ、ココナッツ、パイナップルなどの作物が環境的・社会的に持続可能な代替作物に取って代わりました。
コーヒー栽培を始めたのは2007年頃からなので比較的まだ新しい産地です。最近では若い世代が主導で特産品のお茶の発酵方法を応用しながら品質の向上に努めています。
メイチェディマイ地区の19世帯の農家さんが大切に育て上げたコーヒーをビーンスパイアーのジェーンさんが集め、丁寧に加工し届けてくれました。

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